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Patacones péruviens pour le goûter des enfants

Patacones péruviens pour le goûter des enfants



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La collation est un repas important pour les enfants. Doit être équilibré et apporter une contribution saine à vos besoins. Les enfants, qui grandissent constamment, ont besoin de beaucoup de protéines. Par conséquent, cette recette est idéale pour eux.

Le chef péruvien Omar malpartida nous apprend à faire une collation différente et originale: les patacones avec surlonge. Délicieuse!

  • Banane plantain
  • Tomate d'arbre
  • Avocat
  • Filet de boeuf
  • Achiote
  • oignon rouge
  • Coriandre
  • Huile d'olive

1 Première couper la banane mâle, coupant d'abord les extrémités. Vous l'épluchez et le coupez en morceaux, laissez-le confit dans l'huile d'olive pendant environ cinq minutes à feu très doux. Alors s'aplatit et ressemble à un biscuit à la banane précuit. Ce sont les patacones!

2. Ces patacones sont frits. Une fois refroidis, ils sont prêts à servir.

3. Pour le placage avec lequel vous commencez une base d'avocat crémeuse qui est placé sur la plaque sous chaque patacón et également à l'intérieur de chacun d'eux. L'avocat crémeux est obtenu en écrasant l'avocat et en le mélangeant avec de la crème, du fromage à tartiner, de la coriandre, de l'oignon et un peu de sel.

4. À sceller la surlonge: mettez un peu d'achiote dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Bien mélanger et faire revenir la viande dans cette huile.

5. Placez le veau sur les patacotes. Et dessus, un peu de crème de tomate d'arbre.

6. Un peu d'oignon haché et de coriandre. Et prêt!

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