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Chilaquiles maison. Recette mexicaine pour toute la famille

Chilaquiles maison. Recette mexicaine pour toute la famille



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S'il existe une recette populaire au Mexique Chilaquiles, un plat nutritif à base de chips tortilla (nachos) et de sauce verte qui peut être consommé à tout moment.

Si vos enfants aiment le fromage, c'est une opportunité fantastique d'introduire des légumesDepuis la sauce verte est faite à base de tomatillos, tomates mexicaines typiques.

  • Totopos (nachos)
  • Coriandre
  • Oignon haché
  • Crème (ou crème)
  • Fromage à fondre (type guajaca)
  • Tomates et piments serrano ou jalapeños pour faire la sauce verte

Comment faire les chilaquiles, étape par étape

1. Écrasez les tomatilles et ajoutez un peu de piment serrano ou de jalapeños. Préparez la sauce verte avec ce mélange (elle doit bouillir au moins 40 minutes).

2. Ajouter les chips à la sauce verte et bien mélanger. Assurez-vous que les copeaux ne sont ni trop durs ni trop mous.

3. Ajouter le fromage et remuer pour qu'il fonde bien. Vous pouvez également le couvrir pendant 30 secondes pour que le fromage fonde bien.

4. Sortir sur une assiette ou un plat et garnir d'un peu d'oignon haché, d'un peu de coriandre et d'un filet de crème ou de crème.

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